0432news

Риби різняться за складом, де один містять більше кальцію, фосфору та омега-3 Скумбрія і лосось належать до жирної морської риби, яка є основним харчовим джерелом омега-3 жирних кислот, однак їхній склад відрізняється. Неочікувано, але вміст в одній рибі значно більший, ніж в іншій. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell Нealth. Більше цікавого: Як обрати найсмачніший оселедець з ікрою Чим корисна риба

Як лосось, так і скумбрія є чудовими джерелами омега-3 жирних кислот, які підтримують серце, мозок, імунну систему та кровоносні судини. Американська асоціація серця інформує, що рекомендується споживати дві порції цих видів риби по 85 г на тиждень. Загалом у 85 г скумбрії міститься:

• білок - 20 г
• вміст жиру - 15 г
• насичені жири - 3,5 г
• мононасичені жири - 6 г
• кальцій - 12,8 мг
• залізо - 1,3 мг
• магній - 82,4 мг
• фосфор - 236 мг
• калій - 341 мг

Тоді, як лосось насичує організм такими вітамінами:

• білок - 21,6 г
• вміст жиру - 6,9 г
• насичені жири - 1 г
• мононасичені жири - 2,3 г
• кальцій - 12,8 мг
• залізо - 0,9 мг
• магній - 31,4 мг
• фосфор - 218 мг
• калій - 534 мг

Організм не виробляє достатньо омега-3 жирних кислот самостійно, і їх необхідно отримувати з вживання продуктів.

Кількість і тип омега-3 жирних кислот, що містяться в рибі, можуть залежати від того, як вона вирощена. Більшість штучно вирощеної риби мають вищий вміст омега-3, ніж дика. Яка риба містить більше омега-3

Існує три основні типи омега-3 жирних кислот:

• альфа-ліноленова кислота (АЛК) - міститься здебільшого в рослинних оліях, таких як лляна, ріпакова та соєва
• ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) - міститься переважно в рибі та морепродуктах
• докозагексаєнова кислота (ДГК) - міститься переважно в рибі та морепродуктах

Загальний вміст омега-3 у рибі такий:

• скумбрія - 2,5-5,0 г на 100 г
• лосось - 1,5-2,5 г

Переваги вживання скумбрії та лосося

Поживні речовини в жирній рибі можуть мати такі переваги для здоров'я, як:

• підтримка здоров'я суглобів та кісток
• покращення кровотоку до мозку
• забезпечення нейропротекторної дії
• допомога в контролі артеріального тиску
• підтримка розвитку нервової системи плода та немовлят
• запобігання утворенню тромбів у кровоносних судинах
• зменшення запалення
• зниження ризику деяких хронічних захворювань
• підтримка здоров'я очей

Додамо, якщо є алергія на рибу або морепродукти, то навіть невелика кількість може викликати реакцію (висип, набряк, утруднене дихання). Також риба містить пурини, які можуть підвищувати рівень сечової кислоти. Тому при подагрі або частих загостреннях краще обмежувати жирну рибу, зокрема скумбрію. Скумбрія та лосось швидко псуються. Неправильно зберігана риба може викликати гістамінове отруєння (почервоніння, головний біль, нудоту). Також може зацікавити: 5 найкорисніших рибних консервів, багатих на омега-3 жирні кислоти та білок Ця риба №1 для швидкого росту м’язів